Portugal e Brasil ainda mais juntos através da música e dos sabores atlânticos. No Estoril, um fim de semana inteiro – 4 e 5 de junho – para voltar a sentir a proximidade de dois países que têm em comum muito mais do que a língua.
Tínhamos saudades de estar juntos. De retomar os abraços e partilhar momentos. E de desfrutar do melhor da cultura brasileira (e portuguesa) no Bossa Market, um evento para toda a família que tem como missão tornar ainda mais fortes os já sólidos laços entre Portugal e o Brasil.
E como nada reflete melhor emoções do que a gastronomia, na edição de 2022 do Bossa Market, que se realiza nos dias 4 e 5 de junho na Fiartil Estoril, entre as 11h e as 00h, a Ouriçaria Seafood vai mostrar, através dos sabores do mar, como o Atlântico é apenas uma extensão geográfica entre os dois países.
Os oceanos em geral, e o Atlântico em particular, são o habitat natural de Nuno Nobre, mentor da Ouriçaria Seafood. Ao talento nato de mariscador e pescador juntam-se 25 anos de experiência em consultoria estratégica gastronómica que o levaram a conhecer e a valorizar a autenticidade dos produtos e das técnicas culinárias como ninguém. Além de curador de projetos em solo nacional como o Festival Internacional do Ouriço-do-Mar, na Ericeira, Continente Chefs Garden Rock in Rio, em Lisboa, ou o Amar Beber Comer, na Madeira, coordena iniciativas internacionais em Espanha, México, Perú e Brasil – no Brasil trabalha com inúmeras entidades, como o Ministério do Turismo, Embrapa ou Sebrae, na criação de ações de valorização da cultura gastronómica. A pessoa indicada, portanto, para fazer uma ponte de sabores transatlânticos no Bossa Market.Como apoio ao comando de Nuno Nobre, o outro membro essencial da tripulação: Miguel Bértolo, especialista em cozinha japonesa e, mais especificamente, na “arte do sushi”. Depois de várias formações feitas no Japão e prémios internacionais ganhos, lançou um projeto que visa padronizar o serviço de sushi e ramen em Portugal, ao mesmo tempo que dá formação nessa área.
Juntos, vão levar o barco a bom porto no Bossa Market com a apresentação de vários momentos culinários que prometem enriquecer a experiência total do evento. A Ouriçaria Seafood aposta a cem por cento numa cozinha centrada no produto e recorre apenas à pesca e apanha sustentáveis. O atum e peixes brancos, as ostras da Ria Formosa e de Aveiro, os ouriços-do-mar da Ericeira e o caranguejo real dos Açores vão ser alguns dos protagonistas do menu apresentado e no qual se destacam as ostras e os ouriços-do-mar ao natural, ceviches, tiraditos, temakis e chirashis. E como o Bossa Market é território luso-brasileiro, serão integrados produtos brasileiros como o palmito e a manga, entre outros, em algumas das propostas da Ouriçaria Seafood.
Uma maré alta de sabores autênticos para acompanhar dois dias recheados de excelente música portuguesa e brasileira: Sylvinho Blau Blau é cabeça de cartaz e vai pôr todos a dançar com o seu conceito de Festas Ploc (recriação do rock brasileiro da década de 80) e a dupla feminina (Vânia Conde e Tais Reganelli), que forma o projeto Travessia, vai cantar temas dos respetivos países – Portugal e Brasil, obviamente. Paralelamente, acontecerão algumas Talks sobre temas variados e inspiradores. Roberta Medina irá analisar o regresso do Rock in Rio (em junho, em Lisboa) depois de um período de pausa forçada devido à pandemia e Miguel Júdice (empresário, fotógrafo e viajante) refletirá sobre o universo artístico em Portugal e no Brasil. E estes são apenas dois exemplos. A saúde e a beleza, a sustentabilidade e empreendedorismo serão outros dos temas abordados.
Numa festa sem fronteiras, o Bossa Market antecipa aquele que todos desejamos que seja um verão inesquecível, levando-nos a saborear o Atlântico pela mão de quem melhor conhece os seus produtos autênticos ao som de ritmos que aproximam Portugal e o Brasil.
