São 160 páginas cheias de histórias que nos levam a duas dúzias de receitas. E todas elas procuram precisamente isso: despertar o cozinheiro que há em si. É o desafio de Alex na Cozinha, o novo livro de Alexandre Correia, publicado pela Evasão Edições, que reflete décadas de experiências a cozinhar por todo o mundo, rodeado de amigos.
O autor, jornalista desde 1979, sempre cruzou as grandes expedições em todo terreno com a aventura na cozinha. E leva tão a sério uma coisa, como a outra. Nunca contou os países que já visitou, nem tão pouco os pratos que cozinhou. Mas da mesma forma que para as suas reportagens passou seis meses em nove viagens distintas pelas Filipinas, e o dobro do tempo na Argentina, onde já foi por 13 vezes, para que os seus pratos sejam cada vez mais ricos, soma algumas mãos cheias de formações. Desde os cursos intensivos aos profissionais, dos workshops específicos ao recente Mestrado em Ciências Gastronómicas da Universidade Nova de Lisboa – a que ainda assiste – Alexandre Correia nunca parou de enriquecer conhecimento. E de experimentar.
As 24 receitas deste livro foram testadas vezes sem conta e degustadas por um número incontável de comensais. São as vantagens de ter uma grande família – é o quinto de 12 irmãos – e muitos amigos. Com uns e outros, nunca guardou segredo das suas preparações, incentivando todos a despertar o cozinheiro que há em si. Para alargar esta partilha, chegam agora em livro 24 das receitas mais executadas por Alex na Cozinha.
Não há pratos complicados neste livro e cada receita é descrita passo a passo em pormenor, para que sejam ainda mais fáceis de preparar. E há um pouco de tudo: entradas como o Melão com Presunto de Comer à Colher até ao Creme de Ricotta com Cacau, passando pelas genuínas receitas de Ragu à Bolonhesa e de Esparguete Carbonara, mas também por clássicos como o Caril de Camarão à Goesa e os Ovos de Tomatada. Impresso no formato 16 x 23 cm, com capa brochada com badanas, cada exemplar de Alex na Cozinha custa 20,00€ e pode ser pedido para info@revistatt.pt.
